用户名 密  码
设为主页 | 加入收藏 | 市场交通图 | 友情链接
金华农展馆 物流配送 网络经销商 产品信息 供求信息
市场概况最新动态政策法规董事长致词
经营区域价格行情客户留言行情分析
站内搜索
行业动态商铺推荐服务中心食品安全
绿色基地相关知识实用信息联系我们
: :
产品信息 更多
涌泉蜜桔
价格:9元/公斤
简介:浙江台州产蜜桔...
柑橘
价格:3.2-4元/公斤
简介:江西、湖北等地产柑橘...
茄子
价格:2.3元/公斤
简介:本地产茄子...
芹菜
价格:3.2元/公斤
简介:本地产芹菜...
供求信息 更多
【供】 优质绍兴梅干菜
【合作】 菲律宾进口香蕉
【供】 百香果
【供】 猕猴桃
【供】 香菇
【供】 巨峰葡萄
【供】 葡萄提子
【供】 大棚夏黑葡萄
【供】 夏黑葡萄
【供】 白枇杷
相关知识 当前位置:首页 -> 相关知识

几种蔬菜烹调不当易中毒

2009-3-18 13:32:00
几种蔬菜烹调不当易中毒
  食品安全专家提醒广大市民,青色的豆角、四季豆、鲜黄花菜、发芽的马铃薯、青色的番茄、野生蘑菇等蔬菜加工不当会发生食物中毒。下面一一作介绍:
  一、豆角中毒表现为:一般在吃了没有炒熟、煮透的豆角半小时至三小时,最长可达十几个小时内发生中毒。中毒现象为上腹部不适或胃部烧灼感、腹账、恶心呕吐。
  正确烹调方法:豆角中所含的皂素在加热100C,经过30分钟加热可破坏其毒性,所以烹调加工豆角必须炒熟、煮透。建议采用炖煮的方法,如果炒食必须先用开水充分加热一段时间,再放入炒锅中高温炒透。
  二、鲜黄花菜中毒表现:食用鲜黄花菜后12—30分钟,老的鲜黄花菜要4—8小时,食用后可发生恶心、呕吐、腹痛,严重的会导致生命危险。
  正确烹调方法:鲜黄花菜的烹调、去毒过程较复杂,卫生部门建议食用干黄花菜,不要食用鲜黄花菜。如果加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒,必须在开水中煮透,煮软后挤出水分,然后再用清水漂洗几次炒熟食用。
  三、发芽的马铃薯和青色番茄中毒表现:食用后会发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
  正确处理方法:发芽的马铃薯和青色的番茄拒绝食用。
  四、野生蘑菇中毒表现:有毒的蘑菇毒素会破坏人的神经系统,让中毒者产生幻觉,有的毒素会危害人的肝脏、肾脏,严重的会导致生命危险。
  正确处理方法:野生蘑菇坚决不能食用,如果喜欢吃蘑菇,可在市场上购买种植的蘑菇,这样更安全、可靠。
[ 关闭窗口 ]
浙江金华农产品批发市场有限公司 版权所有
联系地址: 浙江省金华市环城北路117号  邮政编码:321022
联系电话:0579-82104099  传真:0579-82104099
363——65
ICP:浙ICP备05042596号  松际农网设计制作