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市场2017年5月份行情分析

2017-6-9 9:02:00
      进入5月份,伴随着气温的逐渐升高,新鲜质优的夏季蔬果在市场内竞相上市,交易品种相比4月份丰富了不少。在端午小长假旺盛消费力的推动下,市场继续保持4月以来居高人气。5月市场交易量和交易额同比增长15.9%18.3%

一、地菜交易持续增量,品种丰富价格实惠

5月份地产蔬菜的交易品种较4月份多了不少,由45个增至54个,增幅20%。上市量月环比上升39.3%,夏季上市的苦瓜、瓠瓜、南瓜、大白菜、番茄等品种增量最为明显,交易量都较上月翻了几番。相对应的是春季莴笋品种步入尾期,销量环比下降47.4%。各蔬菜品种月销量同比仅小幅下降1.9%,基本持平与去年同期,各大宗品种销量还是以同比增量的居多,如茭白(+92.9%)、芋头(+73.6%)、瓠瓜(+48.3%)、苦瓜(+38.2%)和大白菜(+27.7%)等品种。交易额月环比增长88.1%,同比小降3.3%,多数大宗品种的交易均价比去年同期下降,如莴笋(-43.5%)、茄子(-30.4%)、茭白(-23.5%)、芋头(-22.7%)和西葫芦(-15.4%)。量增价惠明显主要还是得益于今年以来全国普遍性的好天气,蔬菜种植收成不错,且价格实惠,着实令消费者的菜篮子轻了不少。

二、今年新蒜大量上市,价格实惠销量大增

本月15日左右,今年新收获的蒜头陆续进入市场交易,上市量不小,最多时一天28车,日均交易180/天,月环比增幅290%,同比增幅240%。蒜头中新鲜蒜头(含水量50%以上)在销量中占比最高,超过70%,其余为半干蒜(含水量20%左右)。增量原因是受去年高蒜价刺激,河南、山东等地蒜农大幅扩大种植面积,增产不仅导致上月产地蒜薹出现卖难情况,也令本月的蒜头上市量大幅增加。

去年年初起涨延续至今年的蒜头价格,在新蒜放量上市的冲击下出现回落,新鲜蒜头和半干蒜的交易均价分别为2.6/公斤和7/公斤,同比降幅61.7%36.4%。两者在去年同期比较鲜见,主要是去年的高蒜价和稀少的流通量令上游蒜商都将鲜蒜加工成全干蒜(含水量低于10%)保存,以延长销售周期,故大幅减少了向下游的供货量。而去年库存全干蒜在市场中依旧有所销售,销量很小但价格不低,均价还需16/公斤。

虽然新蒜上市量不小,但都能及时售罄,因为相比去年而言实惠的价格颇受消费者欢迎,加上市场开辟的车载专区为新蒜快进快销着实发挥了积极作用,个人消费者采购几十斤一包蒜头的情景并不鲜见。预计至月底新蒜一直还会保持稳步增量情况,去年库存干蒜将从市场中销声匿迹。陆续到货的新蒜所含水份的减少会令蒜价出现小幅回涨,但纵观全年蒜价,总体应该低于去年。

三、端午时节果市兴盛,品质提升价格居高

月末的端午节带动了一波果市的兴盛,在旺盛消费力面前,市场商户纷纷加大的进货量以适宜销售节奏,相比去年端午节,今年水果交易显得更为火爆,进场载货车辆同比增量15.1%。呈现三个交易特点:一是交易量大。市场端午节期间,各国各地的鲜果竞相上市,尤其以我国南方和东南亚各国的水果居多,大宗品种有荔枝、哈密瓜、甜瓜、西瓜、榴莲、山竹等,日均交易量达到9500/天,同比增长11.5%;二是品质提高。在如今部分消费者重品质弱价格消费理念的驱使下,水果的种植水平逐年改进,进入市场销售的端午水果很多都选择用冷藏车运输,品质有保证,口感越来越好;三是价格居高。端午节期间整体果价高于去年同期15%以上,多数品种在去年同期本应处于稳中有降的状态,今年却企稳难降,如同等级山竹均价200/筐(16市斤装),而去年同期为170/筐,同比价涨17.6%。有节日的消费因素在里面,但水果种植和流通领域日益增长的各项成本支出,也对果价有着不容忽视的影响作用。

四、升温带动水果热销,进口水果逐年增量

持续上升的气温,加上众多鲜果品种的轮番上市,带来本月水果的热销,交易量和交易额月环比增幅49.0%3.8%,同比攀升17.8%23.8%。交易特点一是荔枝量增价稳,当季荔枝从月上旬开始逐步上市增量,日均销量180余吨,较去年同期增长20%左右,增量与产地扩种、生长期逢“大年”以及今年气候平和这三个因素有关。海南产的“妃子笑”为主要交易品种,整体品质和口感好于去年同期,颇受消费者喜爱。交易价格平稳,热销时均价徘徊在14/公斤;二是进口水果热销。受“一带一路”政策惠及,东南亚各国的进口水果进入我国的渠道更为顺畅,本月同比增量17.2%,品种以山竹、榴莲和火龙果为主,其中山竹品种因为今年产地种植区域扩大,产量增加,通关渠道日趋便利等因素,交易量相比去年同期上升20%以上,日销量超过220/天,个别本不从事进口水果销售的商户也开始试水经销山竹,足见其热销程度。榴莲品种亦是如此,随着消费者对榴莲钟爱程度的提升,各类榴莲大量涌入市场,日均交易量不少于100/天,同比增幅25%以上。针对东南亚水果的蓬勃发展,市场通过规范车载交易区,设置冷藏车专用电源、夜间加强安全巡查等手段积极配合商户将东南亚进口水果做强做大。

五、趋势预测

6月份本地蔬菜将持续增量,日交易量预计超过300/天,品种依然会以苦瓜、番茄、黄瓜等藤生夏季蔬菜为主,价格会呈平稳走势。虽然气温逐渐升高会给蔬菜的长途运输和储藏带来了不小的挑战,不过在物流储运体系飞速发展的今天,困难总是容易被克服,所以客菜还将占据夏季鲜蔬供应上的主导位置。水果方面海南产荔枝将逐渐下市,广东、福建两地的荔枝品种“白糖罂”、“玉荷包”、“桂味”等将步入后尘,陆续上市,届时销量月环比将会有一定的增幅,交易均价会出现一定的下滑,但幅度有限。而西瓜和本地小水果随着气温的逐渐升高,销量将会呈现上扬势头。

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