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市场2017年7月份行情分析

2017-9-8 9:08:00
         7月份本地天气关键词离不开“高温”两字,动辄40℃以上的高温不仅打乱了人们的生活节奏,也给市场商户经营带来了诸多不便,为避高温大部分商户都将营业时间一再前移,为此市场也相应的调整了工作时间来配合商户经营时间的变化,并做好水电稳定供给和防暑降温工作,尽全力服务商户和客商平安度过酷暑天气。本月农产品流通中的运储销环节因为高温受到了一定的影响,但在大批量兰州产蔬菜陆续到货,以及今夏西瓜放量上市的助推下,市场交易量和交易额依然呈现稳定的正增长,同比增幅16.5%14.0%

一、地产蔬菜销量小降,菜价普遍出现上涨

本月地产蔬菜交易品种46个,持平于去年,交易量同比小降5.2%。苦瓜品种销量最大,占月销量比重38.1%,高于去年同期5个百分点,同比增量7.7%。其余各大宗品种有番茄、西葫芦、冬瓜、丝瓜、番薯和苋菜等,交易量同比情况分别为+2.6%-18.3%-26.5%+14.9%+32.2%+30.7%。面对此次高温天气,本地蔬菜交易并未如预想般出现大幅减量情况,依然持平与去年同期,分析原因有三:一是早通知早预防。针对此次高温天气,本地气象和农业部门发布讯息比较及时,及早提醒菜农妥善管理所种植的蔬菜;二是棚种蔬菜增多。本地蔬菜产业化进程这几年推进的比较快,通过大棚培育和种植蔬菜的比例逐年上升,相对于露天种植蔬菜,棚种蔬菜抵御灾害性天气能力更强;三是高山蔬菜补充。种植于金华北山高海拔地区的蔬菜本月开始进入市场,因海拔高气温低,高山蔬菜的品质明显优于山下蔬菜,销路一直看好,使得种植户一再加大上市量,月环比增量20%以上。

相对交易量的企稳,交易额同比增幅23.9%较为明显,作用来自于菜价普涨,综合交易均价2.4/公斤,同比上涨14.3%。大宗品种中番茄、苦瓜和丝瓜的同比涨幅最大,分别为+107.1%+69.2%+57.1%。此番菜价上涨的原因一是减量所致。梅雨过后迎来高温,对本地蔬菜种植产业还是产生了一定的影响,蔫掉的菜不少,菜价自然水涨船高;二是外菜带动。高温天气让入金外菜成本增加,损耗加大,推高了菜价的同时也带动了本地蔬菜价格的全面上扬;三是外销顺畅。周边不少地方受高温影响蔬菜减量,需要大量采购本地蔬菜进行补充,抬高了菜价。

二、多地客菜销售乏力,兰州鲜蔬及时补充

相比本地蔬菜,高温天气对外来客菜的影响更为直接,主要从三个方面,一是运输过程。蔬菜从产地装车起运,路遇高温,很容易让所载蔬菜出现过热蔫掉情况,虽然用泡沫箱加冰瓶的方式能够保持温度,但持续时间终究有限,本月山东产鲜蔬直发车辆从上月的日均10车降至本月的日均6车就很好的说明了这一点;二是贮藏过程。高温天气蔬菜极其不耐贮藏,腐烂变质速度加快,虽有小冷库支持,但给商户造成的损耗相比之前还是有所增加;三是销售过程。酷暑天气令消费者每日出门采购鲜蔬的热情降低,也就减缓了下游小贩批发蔬菜的频次,造成了销售速度放慢,进一步扩大了损耗。因为上述原因,本月山东产的鲜蔬到货量明显低于上月,月环比降幅30%左右,而作为上月新品的云南产鲜蔬却因产地接连暴雨,洪涝灾害导致无法如期及时上市供应。面对现状市场积极组织经营大户加大兰州鲜蔬菜的供应力度,每天不少于280吨的鲜蔬进入市场销售,品种有大白菜、球菜、西葫芦、花菜等,有力的填补了山东、云南两地鲜蔬未能及时供应所产生的供应空缺。本月外来客菜中土豆、洋葱、大蒜等干货的供应量保持稳定,价格波动起伏很小。

三、山竹价格跌至低点,国产火龙果走俏

面对高温天气,产自东南亚国家的热销水果山竹并未停下增量的脚步,在市场商户的发力经营下,山竹呈现出一片购销两旺的热闹场景。本月山竹品种交易的显著特点是价格实惠,从上旬开始山竹价格开始走低,最低时5A等级只需120/(16市斤装)1A的更是降至70/筐,均价同比降幅29.4%,达到今年以来的最低点。出现此次山竹价格拐点的原因是东南亚各国水果种植产业飞速发展,种植面积一再扩大,恰逢此次泰国东部和南部产的山竹同期收获上市,“撞车”现象带来售价的全面下滑。实惠的山竹价格已低于部分国产水果,且品质也不错,自然令消费者趋之若鹜的选购山竹,日均交易量不少于100/天。

往年市场销售的火龙果基本上产自于越南,国产火龙果仅占极小的份额,而今年的上市量却在走高,产地主要是广西和广东两省,本地培育的火龙果也占了一定的比重。虽然外观卖相上不及进口火龙果,但细腻的口感,较高的甜度以及略带点花香味还是颇受消费者欢迎。本月日均销量在30吨左右,交易均价10/公斤。

四、高温天西瓜热销,硒砂瓜颇受追捧

本月作为夏季消暑解渴佳品的西瓜开始大批量上市。此季西瓜的交易特点:一是上市量大。月均进场的西瓜载货车辆都在50辆以上,高峰期时超过90辆,日均交易量超过2000吨,同比增幅22.0%。增量的原因一方面是产量的上升,另一方面也因为上月梅雨天气阻碍了西瓜的上市步伐,令各地西瓜都积压到梅季后共同放量上市;二是来源地广泛。去年同期交易的西瓜产地以江苏和山东两省为主,而今年的来源地覆盖新疆、山东、安徽、河南、宁夏、江苏等多个省份,除各产瓜地扩种增产原因外,市场多年来对西瓜品种的集散培育也发挥了积极作用;三是价格小降。各产地不同品种西瓜的价格间距不小,从1.0/公斤到4/公斤都有,均价2.5/公斤,同比小降19.4%;四是硒砂瓜热销。产自宁夏新疆等地的硒砂瓜,被誉为“石头缝里长出的西瓜”,去年开始在市场大批量销售,虽然单个重量不小,普遍在10公斤以上,但具备色泽好、甜度高、耐长途运输等多个优点,还是很受市场欢迎。今年继续保持旺盛的上市量,高峰期时交易量超过1000/天,大幅超过去年同期。

五、趋势预测

8月份,虽然节气上已进入秋季,但依往年惯例高温天气还将持续一段时间。本地蔬菜中耐晒的“藤生蔬菜”西葫芦、苦瓜、番茄、瓠瓜等品种继续担当鲜蔬供应的主角,不过受本月高温影响,品质或许会出现下滑。外来客菜中鲜蔬的上市脚步依旧会与本月相同,采取企稳步调,在气温未明显下降之前,大批量上市的可能性不大。攀至现阶段高点的菜价下月可能会出来下落拐点,但在供应量未明显增加的情况下,降幅有限。水果方面西瓜品种会继续保持稳定的上市量,消费需求决定了还将维持一段时间的热销局面。其余能够保持高销量的品种不会太多,本地小水果葡萄、梨、梨瓜、李子等还将继续为丰富果市作贡献,给下游商贩和消费者提供更多的选择余地。

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